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香辣笔筒鱿鱼
主料，笔筒鱿鱼适量
汁水调料比例，天禾麻辣鲜露55克，海天上等蚝油130克，古越龙山花雕酒15克，棉白糖50克，家乐鸡精6克，泰国鱼露6克，纯净水250克，黎红花椒油8克，自制辣椒油60克，熟芝麻适量
制作步骤：首先将小号笔筒鱿鱼清洗干净，去除外皮，放入沸水中飞水后捞出，迅速放入冰水中过凉，将汁水调料全部混合搅拌均匀. 把过凉的笔筒鱿鱼沥干水分，整齐摆盘，淋上调好的汁水，撒上适量熟芝麻即可。
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茶香油爆虾
主料：基围虾/罗氏虾500克
辅料：新鲜罗勒 250克、茶叶10-15克
调料：东古酱油 110克、劲霸浓缩柠檬汁 95克、冠生园鲜味汁 335克、天禾辣鲜露 45克、蜂蜜 320克、李锦记香辣酱 35克、白砂糖 190克、精盐 少许、莲花味精少许食用油 适量、开水 适量
制作步骤：首先将鲜虾剪去头尖、虾须及虾脚，从腹部横向划一刀，深度约为虾身的2/3，便于入味且炸制时不易卷曲），洗净后用厨房纸吸干表面水分，锅中倒入足量食用油，烧至六成热放入处理好的鲜虾，中火炸至外壳酥脆、虾肉变色熟透，捞出沥干油分，茶叶用沸水快速冲泡30秒，捞出沥干水分，锅中留少许底油，小火将茶叶炸至干脆蓬松。
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